|
|
Bonen Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 eetl. plantaardige olie
1 ui
1 paprika
1 stengel bleekselderij
cayennepeper, naar smaak
gemalen zwarte peper, naar smaak
1 tl. gedroogde tijm
450 gr. gekookte ham aan een stuk, in blokjes van 2½ bij 2½ cm.
450 gr. rode bonen uit blik, met het vocht
175 gr. saucijzen, in stukjes van 2½ cm.
4 blaadjes laurier
1 gesnipperd teenje knoflook (naar smaak)
rijst
Voorbereiding:
Hak de ui en de paprika in stukjes, evenals de bleekselderij.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote (braad)pan boven een middelhoog vuur. Doe de ui, de paprika, de selderij, de cayennepeper, zwarte peper en tijm in de pan en bak gedurende ongeveer 5 minuten. Roer iedere halve minuut, zodat de ingrediënten niet aanzetten.
Voeg de ham en de saucijzen toe. Braad het geheel gedurende 5 minuten en roer weer iedere halve minuut.
Voeg nu de bonen met vocht toe, evenals de blaadjes laurier en de knoflook. Stoof het gerecht gedurende ongeveer 45 minuten boven een middelhoog vuur.
Roer zo nu en dan.
Kook onderwijl de rijst.
Na bereiding behoort het gerecht er uit te zien als een dikke soep of een stoofschotel. Verwijder de laurierblaadjes.
|
|
|